大正８年北海道大学の半沢博士は当時非衛生的なワラ利用の納豆ではなく経木（うす皮）と培養菌を使用する半沢式納豆製造法を確立されました。当社は創業時よりこの製造方法に着目し、改良を加え、経木と炭火効果による本物の手造り納豆を製造致しております。